Roter Wiesen-Klee,
Trifolium pratense
Die Blüten in Salat oder pur als Mittel gegen Wechseljahrsbeschwerden.



Schafgarbe,
Achillea millefolium
Die frischen Blätter von März bis Oktober in Käuterbutter, Eierspeisen und Salat. Die Blüten in Heilkräutertee gegen viele Wehwehchen.

Nachtkerze
Oenothera biennis

Holunder,
Sambucus nigra
Die Blüten für Sirup oder zum Ausbacken in Teig.
Die dunkelroten Früchte gut gekocht für Saft oder Gelee.


Gänseblümchen,
Bellis perennis
Blüten und Blätter in Salat oder als Brotbelag. Knospen in Marinade eingelegt.



Spitzwegerich
Plantago lanceolata


Brennessel
Urtica dioica, Urtica urens


Löwenzahn
Taraxacum officinale